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Gastronomía típica de la zona
La riqueza gastronómica de Motril ha traspasado fronteras. La enorme variedad de platos típicos que conforman el legado culinario de la ciudad se debe en gran parte a su intensa agricultura, que permite el cultivo de exquisitos productos subtropicales, y al Mediterráneo, que ofrece diariamente una variada oferta pesquera.
Productos típicos de la Agricultura : Aguacates, Chirimoyas, Mangos, Nispolas, Guayabas, Azofaifas, Tomate cherry,
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De la mar: Quisquilla Motrileña, Sardinas, Boquerones, pulpo, rape, cazón...
Gazpacho . Consomé frío de verano, elaborado con agua, vinagre, aceite, ajo, tomate, miga de pan, pimiento y pepinos.
Espetos. Plato típico compuesto por sardinas o boquerones ensartados en cañas y asados en hoguera, acompañados, como no, por un buen vino de la tierra.
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Ajo Cabañil. Guiso tradicional de choto, cocinado a fuego lento en una deliciosa salsa especiada. Migas de harina. Plato casero para los días de lluvia, con base de harina y agua. Ideal para acompañarlo de aceitunas, rábanos o pimientos verdes.
Migas de Sémola . Un plato típico elaborado con harina especial de sémola (si duda la mejor es la de la marca "La catalana"), agua, aceite de oliva, sal y ajos. Luego este se puede acompañar con pescado (Sardinas, boquerones..), carne (chorizos, morcilla, panceta..) o pimientos verdes. También hay quien las acompaña con azúcar, chocolate o fruta.
Jayuyo. Torta fría que rellena de jamón, aceite y huevos.
Cazuela de San Juan . Exquisito dulce compuesto de calabaza, mata la uva, almendras, azúcar...
Torta Real. La estrella de la repostería motrileña. Se prepara a base de almendras y otros ingredientes. Su elaboración es un secreto de la confitería motrileña que se ha transmitido durante generaciones.
Torta Al-Haju. Como su nombre indica, se trata de un dulce de origen musulmán elaborado con harina, almendra y merengue.
"Podrá disfrutar de estos platos y muchos más en la amplia oferta hostelera de Motril y su comarca." |
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